La cheffe étoilée Georgiana Viou, à la tête du restaurant Rouge à Nîmes depuis quatre ans, a annoncé son départ pour la fin du mois de juin 2025. Elle souhaite se lancer dans de nouvelles aventures, comme elle l'a confié sur Europe 1.
Une annonce surprise sur les ondes
Invitée de l'émission La table des bons vivants de Laurent Mariotte ce samedi 7 juin, Georgiana Viou a déclaré : « Avec Rouge, je crois que j'arrive à la fin. Fin juin, je vais déposer mon tablier Rouge et partir vers de nouvelles aventures. » Cette confidence a surpris, tant le succès de l'établissement est reconnu.
Un parcours remarquable
Révélée par l'émission MasterChef, dont elle est devenue jurée, Georgiana Viou a obtenu une étoile au Guide Michelin en 2023 pour sa cuisine audacieuse et multiculturelle. Son départ intervient alors que des rumeurs évoquent également celui de Pierre Gagnaire du restaurant Duende, à l'hôtel Maison Aibar-L'Imperator.
Valoriser l'étoile autrement
La cheffe, qui s'apprête à fêter ses 50 ans, explique vouloir donner un nouveau sens à sa carrière : « Comment je peux valoriser une étoile autrement qu'aller faire des repas pour prendre un billet ? J'ai envie de redonner ce que j'ai reçu, par exemple en aidant des jeunes au Bénin à devenir acteurs de leur avenir. »
Un livre pour retracer son parcours
Née au Bénin, Georgiana Viou vient de publier Oui cheffe ! aux éditions Michel Lafon, où elle raconte son chemin depuis son enfance africaine jusqu'à l'obtention de l'étoile à Nîmes. Elle laisse derrière elle un restaurant qui aura marqué la gastronomie locale.
