Le Festin de Molière a enchanté le Château de Malmont, à Villeneuvette, ce jeudi 4 juin. Malgré une météo capricieuse, quelque 250 convives ont profité d'une soirée mêlant gastronomie, culture et vin, organisée par les vignerons du Syndicat Languedoc Pézenas.
Un événement itinérant
Pour la sixième édition, les vignerons ont choisi le cadre prestigieux du Château de Malmont. Après Valmagne, ce lieu emblématique du Clermontais a accueilli le Festin de Molière, un événement qui allie gastronomie, théâtre et promotion viticole. Le slogan « Un patrimoine à déguster » résume parfaitement l'esprit de la soirée.
Un dîner d'exception
Le chef étoilé Guillaume Leclère a conçu un menu spécial, servi à la française par le chef Frédéric Hussert et ses équipes. Chaque plat était assorti aux vins de l'appellation Languedoc Pézenas. Jacques Bilhac, président du Syndicat, a souligné l'investissement des vignerons : « En plus de leurs travaux dans les vignes, de la vinification, de la commercialisation et de la comptabilité, nos adhérents trouvent encore le temps de s'investir dans un événement promotionnel d'envergure. »
Théâtre et convivialité
Les comédiens de l'Illustre théâtre de Pézenas ont interprété des saynètes des grands classiques de Molière, ajoutant une touche culturelle à la soirée. La quinzaine de vignerons présents, en tenue d'époque, ont animé les tables pour parler terroir, travail et présenter les cuvées dégustées.
Vers une appellation Pézenas
Jacques Bilhac a annoncé une bonne nouvelle : « Après un long cheminement, le dossier d'appellation Pézenas est dans les mains de l'Inao et le processus de reconnaissance devrait aboutir d'ici deux ans. » Le vigneron du domaine de l'Aster à Péret a souligné l'importance de cette reconnaissance pour la région.
Un terroir unique
L'aire de production en rouge, autour de cinq cépages (mourvèdre, grenache, syrah, carignan, cinsault), s'étend sur 15 communes et trois territoires : Avants Monts, Piscenois et Clermontais. Une mosaïque de sols liés par une coulée de basalte sur la rive droite du fleuve Hérault.
Le chef Guillaume Leclère, qui s'est marié au Château de Malmont, a conclu : « Architecture, théâtre, cuisine et vin font un bel assemblage dans ce petit coin de Languedoc, en Cœur d'Hérault. Avec une même passion et un engagement derrière la future appellation Pézenas. »
