Cône Paris : quand le café rencontre le cornet en chocolat
En découvrant une vidéo présentant l'adresse Cône à Paris, notre première réaction fut sceptique : « encore un concept sorti d'école de commerce ». Pourtant, nous avons décidé de tester ce produit insolite pour vérifier si cette impression initiale était justifiée. Situé à deux pas du métro Saint-Michel, avec une vue imprenable sur Notre-Dame de Paris, cet établissement propose une expérience unique : boire son cappuccino ou son chocolat chaud dans un cornet artisanal entièrement tapissé de chocolat Valrhona.
Une inspiration autrichienne adaptée à la capitale
L'idée de Cône est née lors d'un voyage en Autriche, comme nous l'explique Enzo Tapiero, l'un des fondateurs. « Pendant des vacances, j'ai observé une foule patientant sous la pluie devant une adresse servant du café dans des cornets de glace. Cette scène m'a donné l'envie d'importer ce concept à Paris », raconte le jeune entrepreneur. Avec son associé Medhi Dridi, ils ont mis plus d'un an à concrétiser leur projet, vivant avec la crainte constante que quelqu'un d'autre ne lance une idée similaire avant eux.
Un concept critiqué sur les réseaux sociaux
Sur les plateformes numériques, les réactions aux vidéos promotionnelles de Cône ont été mitigées, voire hostiles. De nombreux internautes ont rapidement qualifié l'initiative de « concept sorti d'école de commerce », des commentaires qui, bien que générant de la publicité, ont touché les créateurs. « Pour commencer, je n'ai jamais fréquenté d'école de commerce », précise Medhi Dridi. « Mon parcours est varié : hôtellerie-restauration, bijouterie, carwash... J'aime bouger et créer, mais cette idée ne m'est pas venue en pianotant sur un ordinateur. Je suis avant tout client de ce que je vends, donc ces critiques me font plutôt sourire. J'aimerais inviter ces détracteurs à venir essayer avant de juger », conclut le cofondateur.
Une expérience à huit euros pour les touristes et curieux
Au prix de huit euros, les deux fondateurs ambitionnent de vendre bien plus qu'une simple boisson : une expérience mémorable, principalement destinée aux touristes. Si le cappuccino et le chocolat chaud sont d'excellente qualité, le véritable plaisir réside dans la dégustation du cornet artisanal à la fin. Celui-ci reste étonnamment croustillant, et le chocolat fondu offre une note gourmande irrésistible. Avec l'arrivée des beaux jours, les boissons chaudes pourraient perdre de leur attrait, mais Enzo et Medhi ne manquent pas d'idées pour adapter leur offre. Ils envisagent déjà de servir des préparations au lait dans des contenants conservés à -86°C et, surtout, de lancer une gamme de glaces pour séduire une clientèle estivale.
