La coopérative fromagère Les Bergers du Larzac, installée à La Cavalerie, célèbre cette année ses trente années d’existence et de savoir-faire. Pour marquer cet anniversaire, un livre intitulé Quand la terre nourrit le fromage vient de paraître, retraçant le parcours de cette société emblématique qui collecte le lait de plus d’une trentaine d’éleveurs de brebis de la région, perpétuant ainsi une tradition fromagère profondément ancrée dans le territoire.
Une séance de dédicace à Millau
Nelly Migayrou, présidente des Bergers du Larzac, et Philippe Carrière, directeur général, seront présents pour dédicacer cet ouvrage à la librairie Caumes des livres, place du Mandarous, le samedi 25 avril de 14h à 17h. Cette séance de dédicace offre une occasion unique de rencontrer les acteurs de cette aventure collective et de découvrir les coulisses d’une coopérative qui a su allier savoir-faire artisanal et ancrage local.
Dégustation des fromages du terroir
Pour accompagner cette séance de dédicace, une dégustation des fromages produits par la coopérative sera proposée. Les visiteurs pourront ainsi goûter des produits issus d’un terroir préservé et célébrer ensemble trente années de passion fromagère. Les Bergers du Larzac proposent aujourd’hui trente références de fromage au pur lait de brebis, témoignant de la richesse et de la diversité de leur production.
Cet événement est une belle opportunité de plonger dans l’histoire de cette coopérative, de la mémoire collective à la dégustation, en passant par la découverte des coulisses de la fabrication fromagère. Un rendez-vous à ne pas manquer pour les amateurs de fromage et de terroir.
