À peine six mois après son ouverture, la boulangerie Fol'Pain s'apprête à franchir une nouvelle étape. Installée rue Marioge à Montpellier, l'enseigne artisanale participera à l'émission La Meilleure Boulangerie de France, diffusée sur M6 le mardi 5 mai à 18h35.
Mettre en lumière un savoir-faire
Une belle opportunité pour Estelle et Vincent, les deux fondateurs, de mettre en lumière leur savoir-faire et de représenter Montpellier dans cette nouvelle saison du programme. Boulangers de métier, ils ont uni leurs compétences et leurs sensibilités pour donner naissance à Fol'Pain, un projet à leur image, exigeant, engagé et profondément artisanal.
"Tout commence par une envie simple : proposer un pain vivant, avec des farines bio et locales, façonné avec de bonnes matières premières et du temps", expliquent-ils. Une philosophie qui se traduit chaque jour dans leur fournil, où tout est confectionné maison, du pain au levain aux douceurs sucrées, en passant par une offre salée généreuse.
Farines locales et fabrication artisanale
Leur attachement au territoire se retrouve aussi dans le choix des matières premières, notamment les farines issues du Moulin de Sauret, privilégiant les circuits courts et la qualité des produits. Installée dans un quartier vivant, la boulangerie s'est rapidement intégrée à la vie locale.
"Ici, on se sent comme dans un petit village", confient Estelle et Vincent, évoquant une rue animée où commerçants et habitants se côtoient au quotidien. Un esprit de proximité que Fol'Pain cultive avec soin, en faisant de sa boutique un lieu de convivialité.
À l'écran, les téléspectateurs découvriront bien plus qu'une boulangerie : une démarche sincère, portée par la passion du métier et le respect du produit. Une reconnaissance déjà importante pour ces artisans, fiers de porter les couleurs de Montpellier sur une scène nationale.
En attendant la diffusion, les curieux peuvent pousser la porte de Fol'Pain, au 5 rue Marioge, pour goûter à cet engagement quotidien… et peut-être découvrir, avant tout le monde, ce qui séduira bientôt les jurés de M6.
