Mélina Bibrac, jeune artisane torréfactrice, a rejoint les halles Marty de Valras-Plage (Hérault) pour y installer son stand Kawa Kera jusqu'à la fin du mois de septembre. Passionnée par les variétés de café, elle sélectionne et torréfie ses grains en fonction de leurs caractéristiques, arômes et saveurs, s'appuyant sur les formations dispensées par un Meilleur Ouvrier de France.
Des cafés d'exception venus d'Amérique latine et des Antilles
À son enseigne, Mélina propose des cafés moulus ou à la tasse, en provenance directe du Mexique et du Guatemala, ainsi que des assemblages originaux. Elle commercialise également un café 100 % français, cultivé en Guadeloupe, dont elle est originaire. Cette offre variée séduit les amateurs de terroirs lointains comme locaux.
Une habituée des marchés estivaux
La torréfactrice n'en est pas à son premier essai : elle est une habituée des marchés estivaux de plein vent dans la région. Elle se réjouit aujourd'hui d'intégrer une halle couverte, ce qui lui permet de fidéliser une clientèle de proximité et de présenter son savoir-faire dans un cadre plus stable. Sa présence aux halles Marty constitue une opportunité pour les habitants et touristes de découvrir des cafés de spécialité torréfiés artisanalement.
