La gérante d’un restaurant végan en Italie a refusé de réchauffer un plat pour bébé contenant de la dinde, déclenchant une vive controverse. L’incident s’est produit à Casale Monferrato, dans le nord du pays, comme le rapporte le Corriere della Sera. La restauratrice justifie sa décision par des normes d’hygiène et des principes éthiques.
Les raisons invoquées par la restauratrice
La gérante explique qu’elle ne pouvait pas réchauffer un plat extérieur non préparé dans sa cuisine en raison de risques de contamination croisée. « Il s’agissait d’un produit sur lequel je n’avais aucune information. Je ne savais pas où et quand il avait été acheté, ni s’il avait été conservé correctement », déclare-t-elle. Elle ajoute qu’en cas de problème, elle en aurait été tenue responsable.
Outre les aspects sanitaires, elle évoque également des considérations éthiques : « C’est important pour moi de ne pas introduire de viande dans ma cuisine. Mais face aux besoins d’un enfant, cela passerait peut-être au second plan », nuance-t-elle.
Une altercation verbale et des départs
La situation a dégénéré lorsque les parents ont insisté. La restauratrice affirme avoir été insultée, ce qui l’a conduite à leur demander de quitter l’établissement. Le couple est alors parti, suivi par plusieurs clients solidaires. « Elles n’ont assisté qu’à la fin de la discussion, je comprends qu’elles aient pu mal interpréter ma position », se défend-elle.
Cet incident rappelle d’autres polémiques récentes, comme celle des Grands Buffets de Narbonne, où un supplément avait été facturé pour un bébé. La question de l’accueil des jeunes enfants dans les restaurants reste un sujet sensible.
