Les premiers pas d'Alexis Vaillant en grande surface avec sa canette Leamo
Alexis Vaillant, fondateur d'Alterfood, lance ses boissons en canettes après six ans de vente en bouteilles. Un défi financier et technique pour cette PME face aux géants du marché des sodas.
Par Florence Hubin. Le 18 mai 2026 à 12h11.
Alexis Vaillant, fondateur d'Alterfood, engagé pour des boissons saines et traçables comme Leamo, s'est lancé dans la canette après avoir débuté uniquement par des bouteilles en verre.
L'habit ne fait pas le moine, mais l'emballage peut conditionner à la fois la composition d'un produit et son positionnement. Démonstration avec Alexis Vaillant, qui a expérimenté l'an dernier la commercialisation en grande surface et en canettes de ses boissons fraîches Leamo, jusqu'alors vendues dans des bouteilles de verre pour une clientèle surtout urbaine. Le fondateur d'Alterfood, qui s'est lancé seul en 2009 et distribue aussi bien des soupes bio (Marcel) et des jus de légumes (Hugo le maraîcher) que des thés aromatisés (Infusion et Tensaï Tea), explique comment il a préparé le développement de ce nouvel article pour faire sa place sur le marché très concurrentiel des canettes. Un tournant stratégique très important pour cette PME parisienne de 25 salariés.
« Quand la boisson Leamo en bouteille de 33 cl a été créée en 2019, le marché du soda était très majoritairement composé de boissons très sucrées, avec des additifs, rappelle Alexis Vaillant. Nous avons proposé des boissons sans sucre ni édulcorant, ni autre produit controversé, destinées à la consommation à table et distribuées à des restaurants de la nouvelle gastronomie et du fooding, surtout sur Paris, quelques grandes villes et dans les boutiques. »
Le passage à la canette représente un investissement conséquent pour la petite entreprise. Alexis Vaillant a dû repenser la recette pour garantir une conservation optimale et un goût identique à celui des bouteilles. Les canettes sont désormais visibles dans les rayons de grandes surfaces, un canal de distribution qui exige des volumes plus importants et une logistique adaptée. Malgré la concurrence des géants du soda, Leamo mise sur une promesse santé et transparence, avec des ingrédients naturels et une traçabilité complète.
Ce nouveau format permet également de toucher une clientèle plus large, notamment les consommateurs en quête de boissons pratiques et saines pour la consommation hors domicile. Les premiers retours sont encourageants, et Alexis Vaillant envisage déjà de nouvelles références en canette. « C'est un pari risqué mais nécessaire pour rester dans la course, confie-t-il. Nous devons innover pour proposer une alternative crédible aux sodas industriels. »
