L'événement « Une Table dans les paysages » revient sur l'île d'Aix le 10 mai 2026 pour proposer une expérience culinaire et conviviale unique. Entre récolte de plantes sauvages, cuisine faite maison et vaisselle en argile locale, ce projet de territoire invite les convives à partager un repas au cœur de la nature.
Une création née de passions communes
Le 10 mai 2025, la première édition de « Une Table dans les paysages » a vu le jour sur l'île d'Aix. La deuxième édition se déroulera le dimanche 10 mai 2026 à midi. L'événement a été créé par Blandine Giambiasi, habituée de l'île de Ré et de La Rochelle, et Solange Guérad, fidèle de l'île d'Aix, accompagnées d'une équipe de cueilleurs-cuisiniers. Les deux femmes se sont retrouvées autour d'une passion commune pour la gastronomie et des valeurs morales partagées.
Le principe : cueillir, cuisiner, partager
Le principe est simple : cueillir ce que l'île d'Aix offre de comestible, le cuisiner, puis le partager autour d'un grand repas dans un décor naturel exceptionnel, à la cabane Chez Franck. Si le repas dégustation est important, la convivialité qui accompagne la démarche est tout aussi essentielle.
Le programme commence par la cueillette : roquettes, asperges, blettes, salicorne, obione, etc. Vient ensuite la cuisine, du froid au chaud. Ce qui compte, c'est le fait maison avec des produits îliens à 90 % (l'huile d'olive n'étant pas encore locale).
Une organisation poussée jusqu'à l'argile
L'organisation va très loin. « Nous allons récolter de l'argile au nord de l'île. Nous allons la façonner pour en faire des plats de service, des assiettes, explique Solange Guérad. Avec une autre expérimentation cette année, puisque tout n'a pas pu être mis en place lors de la première édition l'année passée, des produits issus de la lactofermentation très en vogue actuellement. »
40 convives en 2025
L'équipe de l'organisation n'a pas d'ambitions démesurées et ne cherche aucune forme de suprématie sur le terrain de l'événementiel écologique. « C'est simplement un projet de territoire qui peut sûrement faire une bonne promotion de l'île mais, ce qui compte avant tout, c'est ce supplément d'âme que nous souhaitons mettre en avant et peut-être pérenniser si tous les indicateurs sont bons. »
L'an passé, une grande table éphémère a accueilli 40 convives, offrant un moment de rencontre hors du temps, face aux paysages de l'île. Attention, les places sont limitées. Le tarif est de 28 euros pour cette expérience culinaire. Réservation auprès de asso.animaix@gmail.com, effective à réception du paiement (virement ou espèces) avant le 30 avril.
