Dans le cadre de notre série consacrée aux nouveaux restaurants à suivre en Occitanie, Midi Libre vous emmène aujourd'hui à Nîmes, square de la Couronne, où le restaurant Tempo a ouvert ses portes au printemps dernier. Ce lieu convivial, né de l'envie de deux Nîmois, Guillaume Vie et Romain Serafini, a succédé à l'établissement W. Le premier tenait auparavant le Jean-Jaurès, tandis que le second est bien connu du Comptoir des Halles.
Un cadre chaleureux et une cuisine à partager
Tempo mise sur la convivialité, avec une grande terrasse et une décoration soignée qui ajoutent chaleur et charme à l'ensemble. La cuisine, signée par le chef Cyril Mendes, se décline à travers des plats à partager, une tendance forte du moment. Au menu : fraîcheur de crabes, rillettes de sardines, salade fraîcheur saumon mangue, pluma de porc avec sa polenta, ou encore petit épeautre façon risotto. Des recettes classiques, principalement méditerranéennes, maîtrisées et revisitées avec talent.
Des desserts d'exception et des prix raisonnables
Les desserts proviennent de la célèbre Maison Francin, rue de la République à Nîmes, réputée pour ses pâtisseries créatives, légères et peu sucrées. Les prix restent abordables, avec des plats ou tapas allant de 7 à 32 euros, permettant de composer une addition selon ses envies.
Tempo est ouvert du mardi au samedi, midi et soir. Adresse : 9 square de la Couronne, Nîmes. Téléphone : 06 41 66 59 37.
