Dans le cadre de l'opération nationale « Connectez-vous local », le collège de Saint-Martin-de-Ré propose cette semaine des repas issus des circuits courts pour valoriser le terroir. Du lundi 18 au vendredi 22 mai, le Département de la Charente-Maritime participe activement à la semaine nationale « Connectez-vous local », une initiative portée par l'association Agrilocal. Ce rendez-vous annuel vise à introduire plus de produits de proximité dans la restauration collective tout en garantissant des repas de qualité.
Valoriser les produits locaux
Parmi les 24 collèges du département qui jouent le jeu grâce à la plateforme de circuits courts agrilocal17.fr, l'établissement Les Salières de Saint-Martin-de-Ré se mobilise. Au menu de la semaine des collégiens martinais, un repas entièrement local ou, a minima, un mets par jour réalisé à partir d'un produit du terroir valorisé dans leur assiette. Cette opération permet de promouvoir le patrimoine culinaire local en mettant en lumière le travail des producteurs du territoire, tout en sensibilisant les adolescents aux bienfaits du « mieux manger ». Une belle recette à saluer.
Les élèves pourront ainsi déguster des plats préparés avec des ingrédients provenant directement des fermes et des artisans de la région. Cette initiative s'inscrit dans une démarche plus large de développement durable et de soutien à l'économie locale. En favorisant les circuits courts, le collège contribue à réduire l'empreinte carbone liée au transport des aliments et à offrir des produits plus frais et de saison.
Les retours des élèves et du personnel sont très positifs, et l'établissement espère pérenniser cette pratique au-delà de la semaine dédiée. Une manière concrète d'éduquer les jeunes générations à une alimentation responsable et respectueuse de l'environnement.
