Le Garric, établissement ouvert depuis moins de deux ans à Garrigues-Sainte-Eulalie, vient d'obtenir le label Bistrot de Pays. Cette marque commerciale française distingue les restaurants et débits de boisson qui participent à la conservation et à l'animation du tissu économique et social en milieu rural. Patricia Aubert, gérante du Garric, rejoint ainsi une liste gardoise restreinte comprenant le P'tit Resto de Moulézan, le Bistrot de l'Hoste de Domazan et le Cap'Mas de La Capelle-et-Masmolène.
Un label exigeant
Pour être éligible, un établissement doit être situé dans une communauté rurale, ouvert toute l'année, proposer une cuisine maison à base de produits du terroir et s'impliquer activement dans la vie locale. Le Garric remplissait toutes ces conditions. Patricia Aubert a déposé un dossier de candidature, puis a bénéficié de l'aide de la Fédération nationale des Bistrots de pays, dans le cadre d'un programme financé par l'Agence nationale de cohésion des territoires.
Ce label offre plusieurs avantages : une visibilité accrue grâce au guide national des Bistrots de pays, un accompagnement sur-mesure avec des outils de communication personnalisés, et l'appartenance à un réseau national favorisant l'échange de bonnes pratiques entre labellisés.
Une fierté pour la gérante
Patricia Aubert exprime sa satisfaction : "Je suis fière d'avoir décroché ce label auquel je pensais depuis longtemps. J'ai monté mon dossier sans grande difficulté, seul me manquait le bail commercial que j'ai pu obtenir grâce à un délibéré de la municipalité, propriétaire du café, qui sera officiel le 17 juin prochain." Pour valider le processus, un client mystère est venu incognito durant l'hiver. La semaine dernière, Patricia a appris que son café avait été sélectionné.
Ce qui la ravit le plus en tant que "bistrotière de pays", c'est "d'être référencée dans tous les offices de tourisme du Gard et de voir mon café listé dans le guide national des Bistrots de pays ; d'avoir aussi à disposition un ensemble de services au niveau de l'information, de la gestion avec même l'accès à des mini formations par vidéo." Elle ajoute : "Mon objectif premier c'est l'office de tourisme d'Uzès qui me permettra une belle visibilité en Uzège."
En attendant, Patricia prépare activement la grande fête du Garric pour le long week-end du 1er mai.
Informations sur bistrotdepays.com/le-garric et facebook.com/garric.sainte.eulalie
