L’association La Mano a été choisie pour développer un food-court de cuisine du monde au Sîlot, à Coulounieix-Chamiers, en Dordogne. Plusieurs mois après son inauguration, ce lieu entre dans une nouvelle dimension avec l’exposition « Banksy Modeste Collection », qui devrait attirer plusieurs milliers de visiteurs en une quinzaine de jours.
Un espace de restauration dans la halle 2
Les visiteurs pourront se restaurer dans la halle 2, la seule qui était encore inoccupée jusqu’à présent. « Nous avons reçu trois candidatures. Le choix a été validé mercredi 29 avril », détaille Julie Andraud, la responsable du Sîlot. L’association La Mano a donc été retenue pour faire vivre cet espace, composé de plusieurs « corners ».
Des échoppes thématiques
Marcel Malick Diouf, le porteur de projet, préfère parler d’échoppes plutôt que de corners. La structure proposera de la cuisine du monde, avec une thématique culinaire par échoppe. « Tout cela va se mettre en place progressivement d’ici cet été », indique le coordinateur.
Une période de rodage
En attendant, pendant l’exposition Banksy, plusieurs food-trucks ont pris place dans l’enceinte du Sîlot. L’un d’eux est tenu par La Mano, ce qui permettra à l’équipe de huit personnes de se roder progressivement avant le lancement complet du food-court.
