La grande fête du miel revient ce dimanche à Mouans-Sartoux
Ludique, didactique et gustative, la fête du Miel, organisée ce dimanche 26 avril, main dans la main par le syndicat des apiculteurs de Provence et la Ville de Mouans-Sartoux, est une des plus anciennes du sud de la France.
Un savoir-faire traditionnel et le respect des abeilles se reflètent sur chaque stand et dans chaque pot : ce dimanche 26 avril, c'est la grande fête du miel, de 10 à 19 heures, du parc du Château à la place de la mairie de Mouans-Sartoux. Une journée festive et gratuite pour observer, sentir, goûter, apprendre et se régaler, organisée par le Syndicat des apiculteurs de Provence et des Alpes du Sud et la Ville.
Un rendez-vous annuel qui va au-delà d'un marché
« Ce rendez-vous annuel va au-delà d'un marché des producteurs pour faire découvrir les spécificités de notre profession et de nos miels », annonce le président du syndicat des apiculteurs de Provence, Jean-Louis Lautard, toujours épaulé par son ami d'enfance à l'origine de la manifestation avec lui, Philippe Gamba. Car la fête du miel de Mouans-Sartoux est vraiment leur bébé. Une idée qui a jailli en 1994 de « l'envie de faire connaître cette activité pastorale de transhumance. On va à la rencontre des floraisons, de la mer à la montagne, et c'est ce qu'on capture qui donne des miels qui ont une identité propre ».
Les deux complices n'avaient pas imaginé pareil engouement : « Le maire André Aschieri nous avait accueillis à bras ouverts mais on a été surpris par le succès et on s'est dit il faut continuer. » Précurseurs, ils peuvent aujourd'hui revendiquer avoir créé « la deuxième plus ancienne célébration de l'apiculture du sud après Les Arcs-sur-Argens. Ça se joue à quelques mois seulement ! »
Des produits durables et de qualité
Ce qu'on y trouve ? Engagés dans des pratiques durables, les apiculteurs du syndicat préservent la biodiversité locale et offrent des produits estampillés « Indication géographique protégée » ou « Label rouge ». Mais face aux défis croissants comme le changement climatique ou le frelon asiatique, ils doivent redoubler d'inventivité.
Demain, ils ouvriront au public le monde de leurs ruches : extraction du miel, Apimobile, jeux immersifs, apithérapie, conférences, exposition, cuisine au miel. Deux figures emblématiques de la cuisine méditerranéenne seront d'ailleurs présentes. Gui Gedda, chef et auteur, référence de la cuisine provençale, et Jean Montagard, pionnier de la cuisine naturelle et végétale, sublimeront le miel dans des recettes créatives pour faire découvrir comment l'intégrer aux plats salés dans un temps d'échanges savoureux.
Le four à pain du village en action
Le four à pain du village, rue de la Liberté, reprend du service pour l'occasion avec les fournées des bénévoles vendues dimanche matin, puis, comme le voulait la tradition villageoise, les habitants apporteront leurs plats pour les cuire à la chaleur des vieilles pierres.
