Un projet de conserverie mobile et solidaire pourrait voir le jour dans la commune de Sommières, dans le Gard. Porté par le Pôle territorial de coopération économique (PTCE) Les Remendaires, en collaboration avec le Civam, ce projet ambitieux vise à transformer les surplus de fruits et légumes locaux en bocaux, tout en favorisant les circuits courts, l'insertion professionnelle et l'accès à une alimentation de qualité pour tous.
Un financement régional pour démarrer
La Région Occitanie a accordé une subvention de 9 000 euros à ce projet innovant. Cette aide à l'investissement permettra d'acquérir le camion et le matériel professionnel nécessaire au fonctionnement de cette conserverie mobile. Le principe est simple : un camion aménagé, équipé pour la stérilisation et la mise en bocaux, pourra intervenir au plus près des besoins du territoire.
Grâce à cet outil, des soupes, sauces, compotes ou confitures pourront être préparées à partir de productions locales, dans des cuisines collectives ou des laboratoires déjà existants. L'objectif est d'éviter que ces produits ne soient perdus faute de débouchés ou d'outil de transformation adapté.
Répondre aux besoins du territoire
Le projet veut répondre à plusieurs enjeux majeurs pour le territoire : valoriser les surplus agricoles, limiter le gaspillage alimentaire, soutenir les circuits courts et proposer une solution de proximité dans des secteurs ruraux peu équipés. Il comporte également un volet social important, avec la mobilisation de salariés en parcours d'insertion pour la préparation des fruits et légumes, sous l'encadrement d'un chef d'atelier.
Deux formules envisagées
Deux options sont proposées aux utilisateurs : soit ils réalisent eux-mêmes la transformation avec un appui technique pour la mise en bocaux, soit ils confient l'ensemble de la prestation à l'équipe de la conserverie. Les premiers publics visés sont les agriculteurs, les structures d'aide alimentaire, les cuisines collectives et les restaurateurs. Des ateliers pour les habitants pourraient également être organisés par la suite.
Calendrier prévisionnel
L'expérimentation doit démarrer sur le pays sommiérois, l'Uzège et le secteur de Pont-du-Gard, avant un possible élargissement à l'échelle du département du Gard. Une mise en service était initialement espérée pour l'été 2026, mais l'automne 2026 semble aujourd'hui plus probable. Ce projet fait de l'alimentation un terrain de coopération entre le monde agricole, les structures solidaires et les acteurs publics.
