Après un an d’interruption, l’aventure Chez Claodio reprend de plus belle. Claude Vignon et son épouse viennent de signer pour une nouvelle pizzeria située avenue Paul-Vidal, à Sauvian, dans l’ancien local de Sauv’Pizza. Une adresse bien connue des habitants, qui retrouvent avec plaisir un visage familier de la restauration locale.
Un retour après une pause forcée
Claude Vignon, 55 ans, a dû mettre en pause son activité pendant un an en raison d’un grave problème de santé. Auparavant, il avait tenu sa pizzeria pendant 19 ans sur la promenade de Sérignan, où il s’était forgé une solide réputation. Originaire du Nord, arrivé dans la région à l’âge de 8 ans, il a toujours misé sur le travail et l’abnégation pour construire son parcours.
“C’est un nouveau départ”, confie-t-il avec un sourire. “Bien épaulé par mon épouse, nous sommes heureux de nous lancer dans ce nouveau projet depuis le 7 mai. Nous sommes très heureux de revoir nos anciens clients, mais c’est aussi un plaisir de voir de nouvelles personnes venir découvrir notre travail.”
Le contact humain au cœur de l’aventure
Claude Vignon apprécie particulièrement le contact avec la clientèle. Comme tout commerçant passionné, il se réjouit des retours positifs et de la fidélité de ses habitués. L’établissement, qui a déjà repris vie, promet de perpétuer la tradition de qualité qui a fait le succès de Chez Claodio à Sérignan.
Les amateurs de pizza peuvent donc retrouver leurs saveurs préférées dans ce nouveau cadre, avenue Paul-Vidal, à Sauvian. Une belle histoire de résilience et de passion pour la gastronomie italienne dans l’Hérault.
