La rose de mai, « une diva que l’on respecte » : l’horticulteur Pierre Chiarla partage sa passion
Héritier d’un domaine familial cultivé en bio, à Grasse, l’horticulteur Pierre Chiarla proposera des visites et une initiation à la cueillette les 8, 9 et 15 mai, en partenariat avec l’office de tourisme, dans le cadre d’Exporose.
Un domaine au pied de la cité des Parfums
Au pied de la cité des Parfums, juste au-dessus du centre hippique, les champs de Terre de Jasmin s’illuminent dès l’aube. Sur près de trois hectares transmis dans la famille depuis les années 1960, la rose centifolia règne en souveraine. Une fleur fragile, capricieuse mais essentielle à l’identité grassoise. « Quand on arrive le matin, avant six heures, l’air est déjà chargé de parfum. C’est un moment que j’adore, un moment suspendu », confie Pierre Chiarla, horticulteur passionné et gardien du domaine.
Depuis le début du mois de mai, les cueilleurs se relaient pour récolter les corolles encore fraîches qu’ils déposent aussitôt dans de grands sacs en toile de jute. « Chaque jour, en fin de matinée, j’apporte tout chez Robertet. Même le dimanche : il y a une permanence pendant la saison. »
La centifolia, « une fleur qui a une âme »
La rose centifolia, muse des parfumeurs, inspire depuis toujours les créateurs. « C’est une fleur qui a une âme. Elle a accompagné des générations de Grassois. Les gens y sont très attachés. Aujourd’hui, on sent un vrai besoin de revenir au naturel, au local. Et ici, on a besoin de se réapproprier notre histoire », poursuit-il.
La centifolia impose son rythme. « La rose de mai, c’est une diva. Elle ne supporte ni la pluie, ni le vent, ni le retard. Si on arrive une heure trop tard, elle a déjà perdu une partie de son âme. C’est pour ça qu’on la respecte autant. »
Cultivé en agriculture biologique, le domaine demande une attention constante. « Je suis dans les allées du matin au soir. On ne peut pas tricher avec ces fleurs-là. Elles sentent tout : la météo, le sol, l’humeur du jardinier », sourit le passionné.
Des visites exceptionnelles pour Exporose
À l’occasion d’Exporose, Pierre Chiarla ouvrira exceptionnellement son exploitation au public. En partenariat avec l’office de tourisme de Grasse, il proposera des visites guidées de ses champs, suivies d’une initiation à la cueillette, d’une durée d’environ 1 h 30.
« Les gens voient les champs depuis la route mais ils ne savent pas tout le travail qu’il y a derrière. Ouvrir les portes, c’est une manière de dire : “Venez sentir, venez cueillir, venez comprendre”. La rose, ça se vit, ça ne s’explique pas. »
Ces rendez-vous auront lieu les 8, 9 et 15 mai, dès 9 h 30, au moment où les fleurs s’ouvrent et où les parfums sont les plus intenses. « C’est le plus beau moment de la journée. Si je pouvais, je le partagerais avec tout le monde. Alors cette année, je le fais », glisse Pierre Chiarla, un sourire dans la voix.
Pour réserver : reservations@paysdegrassetourisme.fr
