À seulement 21 ans, Tom Masson, patron de la boulangerie-pâtisserie Le Bellifontain à Saujon, a été distingué par la Chambre de métiers et de l'artisanat de Charente-Maritime pour son savoir-faire et son engagement dans les circuits courts. Jeudi 7 mai, l'équipe du Bellifontain, menée par Tom Masson, a eu le bonheur de recevoir la visite de Sylvie Martin, présidente de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Charente-Maritime, accompagnée d'Anne Mercier de l'antenne de Saintes.
Un label pour valoriser l'excellence artisanale
Le jeune artisan a été labellisé « Artisan gourmand » pour son travail de produits faits maison, élaborés avec des matières premières en circuit court et des spécialités de qualité. Sylvie Martin a souligné : « La boulangerie, la pâtisserie… Ce sont des métiers d’excellence et le label permet de faire connaître des maisons. Il faut souligner que Tom obtient le label à seulement 21 ans. C’est une belle fierté pour l’artisanat local et pour la transmission des savoir-faire. » Elle a également loué les qualités de son frère Teddy Masson, devenu boulanger.
Un engagement pour la proximité et la créativité
« Cela me fait plaisir d’obtenir un label de qualité », relève Tom Masson, pleinement engagé dans une démarche de créativité et de proximité avec ses clients. Le Bellifontain rejoint la marque pour cinq ans, avec la possibilité de participer à des salons et événements en Nouvelle-Aquitaine. Cette reconnaissance met en lumière le travail acharné du jeune patron et son dévouement à une boulangerie artisanale de qualité, ancrée dans le territoire.
