Un morceau de la Côte d'Azur voyage vers la capitale
Habituellement, ce sont les Parisiens qui descendent sur la Côte d'Azur pour admirer le bleu de la mer. Cette fois, c'est un fragment d'Antibes qui a effectué le trajet inverse. Jusqu'au 3 mai 2026, Tarek Ahamada, le chef pâtissier renommé de l'hôtel du Cap-Eden-Roc, participe à l'exposition parisienne « Eggxtraordinaire » avec une œuvre unique : un œuf en chocolat baptisé « Abysse ».
Une création inspirée par les reflets méditerranéens
Cette sculpture chocolatée constitue une véritable ode à la mer qui berce quotidiennement les rochers du cap d'Antibes. Avec ses bleus profonds, ses reflets mouvants et ses ondulations presque vivantes, l'œuvre capture la lumière exactement comme la surface de l'eau sous le soleil printanier. Abysse représente une fusion remarquable entre prouesse technique et hommage artistique au littoral azuréen.
La réalisation de cette pièce exceptionnelle a nécessité plusieurs heures de travail méticuleux, une précision d'horloger et la collaboration précieuse de Guillaume Durand, chef chocolatier de l'hôtel. Ensemble, ils ont réussi à dompter cet élément insaisissable qu'est le chocolat pour créer une évocation tangible de la Méditerranée.
Une exposition internationale autour du symbole de l'œuf
Imaginée pour correspondre à la période pascale par Frédéric Bau, pâtissier chocolatier de renom, l'exposition Eggxtraordinaire rassemble 94 artistes et artisans venus du monde entier. Chacun a été invité à imaginer une création originale autour du thème universel de l'œuf. Patrick Roger, sculpteur chocolatier, et le célèbre chef pâtissier chocolatier Pierre Hermé occupent les fonctions de présidents d'honneur de cet événement prestigieux.
Cette édition 2026 introduit une nouveauté significative : un concours de jeunes talents, ouvert aux écoles d'art manuels sans distinction de métier. Cette initiative vise à encourager et révéler la prochaine génération de créateurs dans le domaine des arts culinaires et artisanaux.
L'âme véritable derrière la création sucrée
Si Paris a désormais le privilège de découvrir Abysse jusqu'au début du mois de mai, les habitants d'Antibes conservent un avantage certain. Ils savent qu'il leur suffit de longer la côte ou de s'asseoir face au large pour retrouver l'essence même de cet œuf. La version authentique, celle qui n'a besoin ni de sucre ni de cacao pour exprimer sa beauté, reste accessible à quiconque contemple la Méditerranée depuis la baie des Anges.
Cette exposition représente donc bien plus qu'une simple présentation de pièces chocolatées. Elle symbolise un dialogue entre territoires, entre artisanat d'excellence et inspiration naturelle, entre la sophistication parisienne et la beauté sauvage de la Côte d'Azur.
