Château Paloumey dévoile son nouveau Claret léger et écoresponsable
À l'occasion de la Semaine des primeurs, le vigneron et propriétaire Pierre Cazeneuve lance une cuvée inédite pour diversifier et enrichir la gamme du Château Paloumey. Nommée « Le Claret de Paloumey », cette création printanière sera présentée lors de cet événement traditionnel du printemps bordelais, moment crucial pour les propriétaires et les professionnels du secteur.
Présentations lors de la Semaine des primeurs
Le nouveau cru sera dévoilé dans le Médoc, les lundi 20, mardi 21 et mercredi 22 avril au château Lestage à Listrac-Médoc. En parallèle, une présentation aura lieu à Bordeaux, lors de la réunion de la famille des Crus bourgeois, le mardi 21 avril sur la place de la Bourse. Ces événements invitent tous les professionnels du vin, les journalistes, les influenceurs et les négociants intéressés par l'investissement et le préfinancement des vignobles à venir déguster cette nouveauté. Après ces rendez-vous, les amateurs pourront goûter « Le Claret de Paloumey » directement à la propriété ludonnaise.
Un vin trait d'union entre rouge et rosé
Pierre Cazeneuve explique sa vision : « Depuis quelque temps, j'avais un projet en tête de création d'un vin trait d'union entre le rouge classique et un rosé. Je voulais un rouge léger, frais et gourmand, peu tannique, à savourer dès les beaux jours, à boire l'été et lors des afterworks. » Ce projet coïncide avec les efforts de l'appellation Bordeaux pour redéfinir des critères plus stricts pour la dénomination « Claret », historiquement réputée et très appréciée en Angleterre et aux États-Unis. Ainsi, « Le Claret de Paloumey » s'inscrit dans cette catégorie des clarets, ni un haut médoc ni un vin de France, mais un rouge léger distinctif.
Caractéristiques et production du vin
Le vin se présente dans une bouteille transparente qui révèle sa robe rubis lumineuse et brillante, avec une étiquette artistique représentant une farandole de palombes autour d'un grain de raisin. Issu de parcelles sélectionnées pour leur fraîcheur et leur expression fruitée, « Le Claret de Paloumey » est vinifié avec une macération très courte et des extractions très douces, préservant ainsi l'éclat du fruit, la souplesse et la buvabilité. L'élevage est volontairement limité, principalement en cuve, pour conserver une expression pure et gourmande du raisin. C'est un assemblage équilibré de 50% cabernet sauvignon et 50% merlot, dont les raisins ont été vendangés tout début septembre.
Engagement écoresponsable avec des bouteilles consignées
Pierre Cazeneuve renforce ses engagements écoresponsables et écologiques avec cette cuvée de 4 000 bouteilles. Il progresse vers l'économie circulaire en mettant en place un système de consignation innovant. « Nous franchissons une nouvelle étape dans notre démarche écoresponsable avec l'utilisation de bouteilles consignées, lavées plutôt que refondues. Nos étiquettes ont été adaptées aux exigences de la réutilisation, avec un papier et un adhésif qui se détachent à l'eau, permettant de réutiliser la bouteille plusieurs fois. » Cette initiative souligne la volonté du Château Paloumey de concilier qualité vinicole et respect de l'environnement, offrant aux consommateurs un produit à la fois délicieux et durable.
