La Comédie de Libourne enrichit son offre avec un restaurant permanent
Installée sur les bords de l'Isle, côté Fronsac, la Comédie de Libourne poursuit sa transformation après sa réouverture en janvier 2025. Ce café-théâtre, qui a retrouvé une place singulière dans le paysage culturel libournais, franchit désormais une étape majeure avec l'ouverture d'un véritable restaurant, nommé La Brasserie de la Comédie, depuis le lundi 9 février.
Un chef expérimenté aux commandes
À la tête de cette nouvelle brasserie, on trouve Mike N'Zoghe, 41 ans, qui signe là sa première affaire personnelle après plus de dix ans passés dans la restauration bordelaise. « Je suis tombé dans ce métier un peu par hasard, comme un job alimentaire, et j'y ai pris goût », confie le chef, qui a ensuite fait de la cuisine son quotidien. Après avoir participé au développement du restaurant L'Hexagone Boca à Bordeaux en tant que chef exécutif, Mike N'Zoghe, installé en Haute Gironde, nourrissait l'envie de s'implanter hors de la métropole.
« La ville est très attractive, mais aussi saturée. Libourne me semblait offrir un autre rythme, un autre potentiel », explique-t-il. Cet attrait a été renforcé par le cadre des quais et par la Comédie elle-même, qu'il découvre à l'automne dernier. « Comme une rencontre : il y a d'abord le lieu, puis l'humain. Ici, il y a aussi une dimension culturelle qui m'a parlé. »
Une cuisine française traditionnelle et accessible
La Brasserie de la Comédie propose une cuisine française traditionnelle, volontairement lisible et accessible. « Des valeurs sûres, des plats qu'on connaît, mais bien travaillés », résume le chef. La carte inclut :
- Suprême de volaille du Sud-Ouest
- Poisson rôti
- Porc cuit en basse température
- Œuf parfait
- Gravlax de saumon
Ces classiques sont rehaussés de quelques épices, un clin d'œil discret aux origines gabonaises de Mike N'Zoghe, « sans jamais dénaturer les plats ».
Ancrage local et formules abordables
Soucieux de s'ancrer localement, le restaurateur travaille avec des producteurs du territoire. Vins de Fronsac, approvisionnements au marché de Libourne et chez des artisans locaux composent une carte évolutive, pensée au fil des saisons et des arrivages. Le midi, une formule à 17,50 euros (entrée-plat ou plat-dessert, café compris) vise une clientèle de salariés, d'habitués du centre-ville et de spectateurs.
L'établissement compte 60 à 70 places assises, hors terrasse, et est ouvert du lundi au samedi, midi et soir. Jusqu'ici, la Comédie proposait une restauration légère. Avec cette nouvelle offre, Matthieu Hautot et Thomas Fournier, ses responsables, entendent renforcer l'expérience globale du lieu : permettre aux spectateurs de dîner avant ou après un spectacle, mais aussi attirer un public simplement en quête d'une table conviviale au bord de l'eau.
« L'idée, c'est que cet endroit devienne une adresse où l'on a envie de venir, pour le cadre autant que pour l'assiette », résume Mike N'Zoghe, impatient d'accueillir ses premiers clients. Cette initiative marque une nouvelle phase dans la revitalisation de ce lieu culturel emblématique de Libourne, combinant art culinaire et vie théâtrale dans un cadre pittoresque.
