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Fromagerie Matocq : qualité avant croissance dans le Béarn

Installée à Asson dans le Béarn, la fromagerie Matocq, filiale du groupe Lactalis, mise sur la diversification et le travail manuel plutôt que sur l'expansion. Avec 2 000 tonnes de fromages affinés annuellement, cette entreprise atypique cultive son ancra

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