Un nouveau nom pour un ancrage local renforcé
À Pecqueuse, dans l'Essonne, la Fabrique à alcools change de nom pour sa gamme professionnelle et devient la Distillerie de Chevreuse. Ce changement, annoncé le 23 mai 2026, marque une montée en gamme et un ancrage territorial plus fort.
Fondée il y a près de dix ans par Éric Esnault et Christophe Astorri, l'entreprise produit whisky, vodka, gin et rhums arrangés dans un hangar de briques rouges aux portes de la vallée de Chevreuse. Le nouveau nom est réservé aux bouteilles destinées aux cavistes, cafés, restaurants et hôtels. La Fabrique à alcools reste utilisée pour la grande distribution.
Une réponse aux attentes des consommateurs
« Ce nom, nous l'avons choisi pour marquer notre ancrage local, car la Fabrique à alcools pouvait définir une distillerie à Amiens, Marseille ou Lyon », explique le gérant Éric Esnault. Les clients plébiscitent le local, comme le confirme Mickaël Dupuis, directeur du magasin U Express des Essarts-le-Roi, qui propose déjà les produits en rayon. « Il y a cinq ans, c'était le bio, aujourd'hui c'est le local. »
La distillerie vend environ 30 000 bouteilles par an, toutes produites sur place. Pour les rhums arrangés, les ingrédients sont majoritairement locaux : verveine de Gometz-la-Ville, thym citronné associé à la fraise, safran de Seine-et-Marne, poires et pommes d'Étampes.
Nouvelles recettes et exclusivités
La nouvelle charte graphique s'accompagne de créations originales : un gin aux teintes roses macéré avec des prunelles, un autre aux saveurs de combava, mimosa et basilic, ou encore un gin parfumé au piment vert et aux baies roses. Ces bouteilles rares ne sont disponibles qu'à la distillerie.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
